Хранение винограда в холодильнике

Перед тем как отправить плоды винограда на хранение в холодильник, внимательно осмотрите грозди.

Ягоды на них должны быть не слишком плотными, дозревшими, без каких-либо повреждений и признаков заболеваний. Совершенно непригодны для хранения горошащиеся, растрескавшиеся и сморщенные плоды.

Стенки холодильника, перед тем как поместить в него виноград, протрите тканью или салфеткой, смоченной в 5 %-ном растворе пищевой соды.

Уложите виноград одним слоем, разобрав по сортам. Поместите в холодильник жестяные емкости с серными фитилями из расчета 1 г на 0,5 м³ объема холодильной камеры. Подожгите фитили, закройте дверцу холодильника. Такой способ позволяет хранить виноград без потери товарного вида и вкусовых качеств в течение трех месяцев.

Не забывайте время от времени осматривать грозди и удалять сморщившиеся и подгнившие ягоды.