Свекла

По степени сложности выращивания ее можно было бы отнести к простым огородным растениям, с той поправкой, что если ее семена «просто посыпать в бороздку» и потом ничего не делать, свекла хоть и пробьется, но корнеплодов не даст. Но если победить сорняк и соблюсти расстояние в 10–15 см между самыми крупными сеянцами, то тут ее неприхотливость сработает: она всегда даст вам небольшие корнеплоды.

Сорта

Лучше сажать на своем огороде два контрастных вида свеклы: ранний сорт цилиндрической формы (Нежность – один из лучших по вкусовым качествам) и поздний сорт традиционной округлой формы. Ранний быстро можно будет использовать для летних салатов и супов, а поздний будет неторопливо наливаться в шары для зимнего хранения. Цилиндрических ранних сортов мало, зато поздних – на долгие сортоиспытания, очень много.

Свекла – это холодостойкий овощ, его сеют рано, во второй половине апреля.

Подготовка почвы

Все огородные корнеплоды, «лежащие на поверхности» – свеклу, репу, редьку, редиску, – можно спокойно выращивать без перекопки. Органику и золу под них нужно вносить осенью. Лучше россыпью по готовящейся поверхности с зарыхлением на глубину 5 см в процессе текущей борьбы с порослью травы. За осень вы раза два-три пройдетесь по грядке тяпкой и заодно тщательно удобрите верхний слой.

Также при необходимости можно вносить органику в июне путем несильной вкопки вокруг, а то и в само междурядье.

Свекла относится к культурам, хорошо переносящим кислые почвы. Но нужно помнить о том, что она требовательна к составу почвы. Остро не терпит недостатка меди, бора, натрия и марганца, приветствует повышенное содержание и серы.

Если вы хотите снять к зиме наиболее крупные корнеплоды, то лучше посеять свеклу в один ряд. На грядке можно либо просто оставить всего один ряд свеклы без дополнительных культур, либо растить ее с дружественной зеленной культурой.

Уход

Грядке не позволяют зарастать сорняками.

Умеренное вечернее увлажнение будет в самый раз. Кроме того, свекле не грозит растрескивание, поэтому ее можно поливать редко, но не обильно (заливая междурядье раз в неделю), с последующим мульчированием или рыхлением против травы вместе с междурядьем.

Свеклу необходимо прореживать, так как у нее из плодиков обычно выходит по несколько проростков: из этого пучка нужно оставить только один самый крупный. До июня им позволяют проявиться, когда уже хорошо видны лидеры. Лидер у всех корнеплодов оценивается не только по размеру листьев, но и по толщине корня. Всегда смотрите в корень при прореживании корнеплодов.

Одновременно с прореживанием или сразу вслед за ним рекомендую провести легкое окучивание. Тяпкой проведите контрольное рыхление с обеих сторон рядка, затем несильно присыпьте к растениям с боков рыхлую землю на высоту до 5 см. Теперь они не будут так сильно заваливаться во время роста.

Уборка урожая

Первый урожай – это кустики после продергивания, которое проводится в начале июня. Борщ из молодых растеньиц издавна назывался ботвиньей. Излишне говорить, насколько он богат белком (азотом) и витаминами.

Корнеплоды, предназначенные для хранения, снимают во второй половине осени, ждут, как и со всеми корнеплодами, пока не охладится погреб. Ночные заморозки им не страшны.