3.3. Рассада капусты

3.3. Рассада капусты

Наименование: капуста.

Семейство: капустные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: кочан, плотно обросший листьями.

Продолжительность жизни: двулетнее растение.

Вегетационный период: 70–130 дней.

Листья: крупные гладкие зеленые.

В капусте, по легенде, находят не только детишек, но и много полезных витаминов. В период радиоактивного заражения капуста может стать чуть ли не эликсиром, поскольку усиливает защитную функцию организма. Капуста не только придает пикантность овощному салату, но и лечит раны. И речь здесь вовсе не о залежавшемся в погребе кочанчике, а о свежей головке домашней капусты.

Капусту принято выращивать рассадным способом. Для высадки в открытый грунт выбирают раннюю капусту, но в нашем случае будет уместен любой сорт, который придется по вкусу. Историки и биологи по результатам многочисленных раскопок утверждают, что капусту люди употребляли еще в каменном веке. Ее лечебные и полезные свойства помогали утолить голод, насытить организм витаминами и защитить от болезней. Конечно, со временем капуста видоизменилась с помощью человека, но осталась самым богатым кладезем витаминов. Вот почему выращивать ее в комнатном огороде просто необходимо.

Химический состав капусты: сахар, клетчатка, минеральные соли, лактоза, жиры, витамины А, В₁, С, Р, К, В6, витамин U от язвы (от лат. ulсus – язва), протеаза и липаза. Такой неоднозначный и весьма насыщенный химический состав делает капусту королевой огорода и главой обеденного стола.