Капуста брюссельская

Брюссельская капуста – это необычное растение. Маленькие кочанчики брюссельской капусты – это вкусное и очень питательное лакомство осеннего и зимнего периодов (мороженые кочанчики). Большинство сортов морозостойки. Капуста богата витаминами и минеральными веществами. Кочанчики в теплых климатических условиях можно собирать вплоть до марта. Стебель высотой 20-60 см, в пазухах листьев которого образуется до 40-60 кочанчиков диаметром 1,5-4 см, общей массой до 800 г.

Брюссельская капуста используется в свежем и отваренном виде, для консервирования и замораживания.