Капуста цветная

Скороспелая ранняя цветная капуста не столь урожайна, как поздняя, поскольку созревание головок выпадает на жаркие июньские дни. Однако она хорошо подготавливает почву для огурцов, дающих основной урожай.

Рассаду ранней цветной капусты готовят за 45–50 дней до посадки в высокую грядку, высевая семена в контейнеры высотой 10 см и размером 20?15 см. Спустя 2 недели после появления всходов хорошо развитые сеянцы с целыми семядолями пикируют в стаканчики объемом 0,3 л, заполненные перегнойной землей. Рассаду держат в светлом и прохладном месте, поливая каждые 4 дня и одновременно подкармливая питательным раствором (на 1 л воды 100 г нитрофоски, соотношение азота, фосфора и калия 1: 1: 1). Через неделю после пикировки можно довести дозу подкормки до 50 мл.

Под цветную капусту можно сделать отдельную грядку высотой 30 см, шириной 1,5 м и длиной 6 м. Рядки для посадки намечают, отступив на 25 см от краев, делают 3 рядка с расстоянием между ними 50 см. Высаживают цветную капусту по 4 растения на 1 м². Если грядка более узкая, то высаживают цветную капусту в 2 ряда. К моменту высадки рассада должна иметь 5–6 настоящих листьев.

Между саженцами ранней цветной капусты можно высадить огурцы и сельдерей.

Раннюю цветную капусту не обязательно укрывать от заморозков – она выдерживает похолодание до –4 °C. Поливают капусту по мере высыхания почвы. Головки у нее вырастают средних размеров, по 0,5–1 кг. Они все созревают в течение недели, поэтому к концу июня грядка уже свободна.