Условия для выгонки зелени

В качестве ранней культуры петрушку можно выгонять на утепленном грунте высокой грядки. Посадочным материалом для выгонки обычно служат нестандартные мелкие корнеплоды, отобранные осенью при уборке урожая с открытого грунта. Размер корнеплода петрушки важен при выгонке, поскольку качество и вид готовой продукции во многом зависят от размеров посадочного материала. Если для выгонки взять корнеплод петрушки диаметром больше 2 см, то образование и развитие листьев совершается почти полностью за счет запасных питательных веществ корнеплода. Сам же корнеплод перестает быть продуктом питания, в результате выгонки образуются только листья. Если выгонку производить из корнеплодов 1–1,5 см диаметром, то в пищу можно использовать как листья, так и корнеплоды, поскольку немалая доля урожая будет образована за счет почвенного питания и фотосинтеза.

Петрушка достаточно требовательна к свету, но при выгонке зелени из крупных корнеплодов свет нужен лишь на протяжении последних 5–6 дней перед уборкой, для того чтобы листья приобрели красивую зеленую окраску и приятный аромат. Мелкие корнеплоды могут развиваться без света только в течение первых 10–12 дней выгонки. Затем свет становится необходимым условием для фотосинтеза.

Петрушка – достаточно морозоустойчивое растение, она зимует в облиственном состоянии в районах с мягким климатом. Весной при температуре 5–6 °C она трогается в рост. Однако при выгонке зелени на утепленных грядках следует поддерживать температуру не ниже 15–17 °C, поэтому выгонку на высокой грядке лучше производить под пленкой. При такой температуре растения дружно развиваются и приносят хороший урожай.

Петрушка не очень требовательна к воде, она без особых проблем переносит значительную атмосферную засуху. При интенсивном солнечном освещении в условиях засухи получается более ароматный продукт. При повышенной влажности почвы в условиях пониженной температуры может произойти загнивание корнеплодов. Поэтому при выгонке зелени следует поддерживать в грядках умеренную влажность, чтобы получить обильную зелень.

Если выгонка зелени идет из крупных корнеплодов, то подойдет любая почвенная смесь. Если использованы на выгонку мелкие корнеплоды, то им следует обеспечить рыхлую, легкую перегнойную смесь, богатую легкорастворимыми питательными веществами. Такие условия как раз и создает высокая грядка.