Капуста цветная

В последнее время цветная капуста все чаще привлекает внимание огородников своими высокими вкусовыми качествами, ценными питательными и диетическими свойствами.

Цветная капуста – одна из наиболее распространенных овощных культур. С древнейших времен ее возделывали в Сирии, Греции, Испании. В России она появилась в конце XVIII века. Это весьма трудоемкая культура. Не скрою, что некоторым огородникам очень редко удается вырастить белоснежные крупные головки. Сорта с зелеными и фиолетовыми головками встречаются все еще редко. В последнее время уже появляются сорта с фиолетовыми и желтыми головками, правда, их размеры очень невелики. Они содержат больше витаминов, нежели сорта с белыми кочанами.

Корень у цветной капусты стержневой, располагающийся на глубине до 60 см, иногда до 100 см. В отличие от других разновидностей капусты корневая система у цветной капусты не столь мощная, и для усиления образования придаточных корней ее необходимо окучивать.