«Проволока» в помидорах

Мне очень нравится сорт Бычье сердце. Но плоды нынче получились какие-то неудачные: в верхней части (той, что идет от плодоножки) было какое-то несъедобное уплотнение, а от него во все стороны разошлись жесткие белесоватые нити. Отчего это произошло? Может, чересчур жаркая погода повлияла?

Бычье сердце – сорт народной селекции. Его действительно многие выращивают. И не зря: он имеет много достоинств. Но отчего появились в плодах жесткие нити? Это признак того, что сорт выродился. Такое случается при неправильном семеноводстве. Тот, кто хочет иметь и поддерживать у себя сорт, должен отбирать на семена самые первые, самые крупные плоды. Они должны вызреть на кустах так, чтобы возле плодоножки не оставалось зеленого пятна.

Если дозаривать на окне, то семена будут иметь худшую всхожесть и энергию прорастания. А дома плоды пусть полежат 3–4 дня, чтобы стали более мягкими. Не надо доводить до загнивания, как некоторые допускают. Гнилостный процесс опять же вызывает снижение энергии прорастания, а, кроме того, на потомство начинают нападать болячки. Нельзя брать семена из плода, в котором обнаружились тяжи, они сильно ухудшают вкусовые качества плодов.