Правильная уборка

Объясните, пожалуйста, в какое время положено убирать морковь и свеклу. Одни это делают в сентябре, другие – в октябре, разница в сроках гигантская. Что думают на этот счет специалисты?

Однозначно можно сказать только одно: не надо дожидаться устойчивых и сильных заморозков. Дело в том, что наступление технической спелости корнеплода четко не выражается. Иногда ее можно определить по пожелтению нижних листьев. А если год засушливый, то этот же показатель говорит о том, что растения страдают от нехватки влаги. Центральные листья желтеть и увядать не должны, это свидетельство заболевания или повреждения. Такую морковку выдергивают сразу же, как только увидят неблагополучие.

Нельзя дать совет: «Вот сегодня выкапывайте морковь!» Неизвестно, когда вы сеяли и какого срока спелости ваши сорта. Особенно надо быть внимательным, если осень сырая и достаточно теплая – уже остановившиеся в росте растения могут вторично начать расти. В этом случае появление новых листьев уменьшает количество углеводов в моркови, корнеплоды теряют качество и плохо хранятся. Придется быстро съедать весь урожай.

Ранняя уборка не желательна, потому что в теплую, сухую и ветреную погоду морковь увядает и становится восприимчивой к болезням. Но и затягивать с выкапыванием тоже не надо. Даже легкое подмораживание при кратковременных, но повторяющихся пониженных температурах дает негативные последствия. Выкапывать лучше вилами. Не надо держать морковь в кучах на открытом воздухе, она не требует подсушивания. Накрывать листьями тоже не советуем, они могут оказаться зараженными.

Обычно морковь убирают в третьей декаде сентября или в первой декаде октября – в зависимости от того, какая стоит погода. Ботва у нее достаточно густо растет, защищает корни. Прохлада даже лучше для корнеплодов, чем тепло – они в это время накапливают сахара. Свеклу убирают после моркови через неделю. Если собрать раньше времени, она может привянуть.

Ботву аккуратно обрезают, оставляя у моркови черешки длиной до 2 см, а у свеклы срезают стебли и листья на уровне головки. Некоторые считают, что ботву надо выламывать руками, а не срезать, но вряд ли этот прием чем-то оправдан. Во-первых, корнеплод с обрезанной ботвой выглядит более аккуратно. Во-вторых, при обламывании легко его повредить, а в ранку потом попадут болезнетворные грибы, которые помешают корнеплоду храниться. Болезнь может перекинуться и на соседей.