Вы посадили артишок?

Это многолетнее растение популярно во многих странах Западной Европы, особенно во Франции, Италии и Турции. В пищу употребляют мясистое цветоложе не раскрывшихся корзинок. Из сырых и консервированных артишоков готовят салат, в отварном виде его едят с соусами.

Артишок и более пяти тысяч лет тому назад культивировали как пищевое и лекарственное растение. У древних греков и римлян он ценился выше всех других овощей. Считалось, что его употребление в пищу смягчает запах пота, способствует приятности дыхания, а сок, выжатый из растения до цветения, укрепляет редеющие волосы. В Россию артишок был завезен по указанию Петра I как декоративное растение. В последние годы во многих странах мира из листьев артишока начали получать лекарственные препараты.

Артишок нравится всем без исключения – очень красивый. Самое достойное место для него – в центре клумбы. Диаметр розетки достигает 1,5 м и больше, необычные листья тоже служат украшением. Кроме того, артишок – деликатес, он обладает хорошим, тонким вкусом, напоминающим грецкие орехи. На зиму эти растения желательно укрывать. А выращивать их лучше всего через рассаду.