Варенье из груш

Уже в июле мы собрали первый урожай сладких груш ранних сортов из своего райского сада. Собирали все, затем внуки постарше стали искать в Интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из груш. Мы с бабушкой сварили варенье в скороварке, и внуки пришли на дегустацию.

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из летней груши со сливой, черникой, мускатным орехом и анисом, в соке красной смородины

• 1 кг летних груш

• 1 кг сахара

• 200 г слив

• 100 г черники

• мускатный орех и анис по вкусу

• 200 мл сока красной смородины

Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. Нарезаем грушу кусочками с кожицей, но без семян, сливы – дольками с кожицей, и высыпаем в сироп. После закипания снимаем пену, добавляем пряности и закрываем герметичной крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки и завинчиваем крышки.

Зимой варенье поражает. В прозрачном соке плавают желтые груши, синие сливы и мелкие черные бусинки черники. Запах муската и аниса дурманит.