Смородина красная на двухметровых шпалерах

Июль! Всех – и бабушку, и внуков сморил спасительный дневной сон, остро необходимый в жаркий день в любом возрасте. Я тоже пытался отдохнуть, но возбужденный дневным трудом, консультацией больных детей, не в силах был приостановить работу своего продуцирующего оригинальные решения мозга.

Тогда я сорвал немного цветков липы и душистых лепестков парковой розы и достал заветную коробочку марочного индийского чая, а после чаепития вышел в сад. Присел в удобное кресло в тени яблони и стал любоваться шпалерой из красной смородины. Кисти смородины были уже покрасневшие, длинные. Я начал считать, насчитал более тридцати ягод и не заметил, как и меня сморил приятный легкий сон на свежем воздухе с запахами цветущего сада, сон, который должен подарить мне плодотворный вечер.

– Дедушка! Дедушка! Петух клюет твою смородину! – разбудил меня голос внука.

Старый петух взлетел на двухметровую сетку, огораживающую вольер с птицей, и пытался дотянуться до кистей красной смородины, зреющих на двухметровой высокой шпалере рядом с сеткой.

– Пусть поклюет, да и ты нарви и курочкам дай, у нас смородины очень много, – улыбнулся я приятному пробуждению в своем райском саду.

Красную смородину я посадил в своем саду еще сорок лет назад, кустик мне подарили соседи. На ней я учился набивать шишки. Вначале это неприхотливое растение у меня болело, при недостатке влаги и органики давало кисти с мелкими кислыми единичными ягодами, а кустики с сухими ветками и больными листьями портили вид сада. Сейчас у меня в саду только новые современные длиннокистные сорта, и если в июле ко мне в гости приходят знакомые, то я вначале подвожу их к огромным кустам красной смородины. Осенью эти кусты необыкновенно декоративны – ярко-красными узорчатыми фонарями горят ягодные кисти на фоне изумрудной листвы. После созревания они долго, почти до поздней осени прочно удерживаются на ветках, особый восторг вызывают гроздья длиной более 20 см.

Положительных эмоций от любования здоровыми урожайными кустами вполне достаточно, чтобы каждый садовод посадил у себя эту культуру и уделял ей особое внимание. Но ведь важен не только урожай, но и качество, целебность ягод на вашем столе.

Мы полностью отказались от классических заготовок из красной смородины, например, варки желе, варений и компотов с сахаром. В век морозильных камер вся ягода идет в заморозку. У красной смородины замечательные цвет и аромат и великолепные желирующие свойства, которых нет у многих других ягод нашего сада. Если зимой ее разморозить и добавить к любой ягоде, например, к черной смородине, жимолости, голубике, затем взбить миксером с очень небольшим количеством сахара, а лучше со сладкой курагой, урюком или финиками и свежую выставлять на стол, то такое ароматное витаминное желе вытеснит конфеты и другие вредные сладости с вашего стола, изменит пищевые пристрастия ваших детей. Вкус, цвет и аромат таких ягодных смесей вы не найдете ни в каких магазинных импортных баночках, сдобренных химическими ароматизаторами.