Размышления о варенье

Моя тетя из Днепропетровска учила меня, пятилетнего мальчика, пробовать варенье. Я брал чайную ложечку, опускал в варенье, поднимал высоко и наблюдал, как медленно стекает рубиновая, идеальной продолговатой формы, капля на длинной ножке, долго тянется и наконец касается моей ладошки. Я слизывал ее языком, а тетя требовала изысканных комментариев.

Сейчас, когда мы варим летом варенье из ягод своего сада, мы всегда вспоминаем детство и так же учим наших внуков. Для нас это ритуал, отдых от дневной суеты, общение с близкими в семье. Мы отключаем телефоны, компьютеры, телевизоры, настраиваемся на медитацию. Долго обсуждаем сочетания вкуса и запаха компонентов для варенья. Никогда не спешим, не напрягаемся, помыслы должны быть чисты, результаты – красивы.

Наступит зима, когда долгие вечера за чашкой чая – это бесплатная ароматерапия в кругу семьи и гастрономический экстаз с вареньем, после чего – грезы с красивыми картинками цветущего райского сада.