Чеснок озимый

Из-за запаха чеснок используют в пищу реже, чем лук, и все-таки это одна из лучших наших приправ. Так, например, все мясные блюда от чеснока только выигрывают. И сколько его ни вырастишь, почему-то каждый раз не хватает. Потому что, как только кто попробует «настоящего» чеснока, просит немного отсыпать: «Везде продают такой, что можно целиком луковицу просто так съесть – ну что это за чеснок. А твой только надкусишь – и слезы из глаз, вот это, я понимаю, чеснок!»

Наши садоводы чаще сажают озимый чеснок, а не яровой, поэтому для дачников имеет смысл вести разговор в основном об озимом. Он наиболее удобен: его посадочный резерв не нужно хранить всю зиму при постоянном искушении употребить в пищу, а просто посадил его в октябре одновременно с тюльпанами – и забот не знаешь, весной он сам взошел и пошел в рост.

Как отличить яровой чеснок от озимого?

Все садоводы знают эту разницу: при одинаковом размере головок (луковиц) у озимого чеснока меньше зубцов (долек), зато они крупнее, чем дольки ярового, поэтому озимый удобнее чистить. Кроме того, у большинства сортов озимого чеснока сильнее выражена фиолетовая окраска шелухи, тогда как у ярового она более белая. Ну и косвенный признак: если в садовом торговом центре продают на посадку сортовые чесночные головки и дело происходит осенью, значит, озимый.

Есть и еще одно существенное отличие, с которым начинающий грядочник знакомится несколько позже, и оно касается уже агротехники. Озимый чеснок дает характерные стрелки с бульбочками, а яровой их не образует. И эти бульбочки – очень удобное дополнение для ускоренного массового размножения озимого чеснока. Конечно, им пользуешься далеко не всегда из-за трудоемкости прополки этой «мелочевки», но раз в сколько-то лет, приобретя хороший сорт, который хочется поскорее внедрить в полновесную посадку, идешь на сбор бульбочек и их осенний посев.