Сорта

У петрушки есть основные разновидности: корневая и листовая, а листовая в свою очередь имеет «кучерявую» форму Можно сажать одну лишь листовую, так как корневище она все равно дает неплохое. А вот по части размаха посева могу посоветовать сеять с избытком, не менее одного квадратного метра.

«Да куда ж столько?!» – воскликнет тот, кто уже получал густой высокий ковер листвы: урожай 10 кг с одного квадратного метра обеспечен, не считая корневищ.

А я выбираю только самые молодые листочки из центра кустов, вот куда! Как же они легко отламываются – пальцами чувствуешь их свежесть, не то что волокнистые перезрелые листья. Старые листья всегда менее полезны для нашего организма, чем молодые.

О том, как замораживать ее кубиками или резаным листом в специальных пакетах для овощей рассказывать здесь не буду, вы это сделаете лучше меня. Хоть брикетами, хоть тушкой, а пару килограммов для (по возможности) ежедневного использования заготовить необходимо. А можно и «чучелом» запасти: в сушеном виде.