Уборка урожая

Современные сорта и гибриды отличаются тем, что их растения начинают рано цвести и завязывать плоды. Но на некрупных, еще не набравших достаточную массу листвы кустиках еще не должно быть растущих завязей! Их обрывают при длине не более 5–7 см. Да, первые огурчики следует обрывать поштучно для использования в пищу как можно раньше, чтобы они не оттягивали питание и не мешали нормальному развитию плетей. Лишь когда плети отрастут достаточно сильными, их допускают до массового плодоношения большими партиями. Нужного объема партию для консервирования ждут по несколько дней, иногда неделю. А так вообще огурцы принято собирать раз в два-три дня, не давая им перерастать.